腌辣椒巴氏殺菌機性能槽體板材采用不銹鋼304材質，傳送部分采用不銹鋼網帶安全可靠、 無污染，符合食品安全要求。輸送平穩，速度可調，結構簡單，便于維護。在能源利用上也耗能小，使用成本低。

腌辣椒巴氏殺菌機性能設備以水為滅菌介質，分滅菌段、冷卻段兩部分。升溫迅速，干凈衛生。同時配有循環水泵進行體外循環。自動控溫采用自動裝置，安全可靠。有保溫層，變頻電機，變頻調速。熱源是鍋爐蒸汽，特別適合連續殺菌作業。

安裝調試：

1、本機應安裝于水平、堅硬的地面上，并具備排水設施。

2、對接機器，旋轉支腳螺栓，調試機器水平。

3、檢查各部螺栓電機，固定件是否松動。

4、接通電源，檢查電機的運轉方向是否正確。

5、檢查網帶松動是否適度，且不跑偏。

6、接地線保護。

 使用操作： 

1、使用之前把管道清洗干凈后，把水注入到滅菌機各水箱內。

2、合上斷路器（即合上電源開關，電箱電源指示燈亮，順時旋轉緊停按鈕，讓其復位，打開控制電源開關，儀表電源顯示，根據當批物料所需殺菌溫度，在控制好它的設定值，根據室內溫度設定預熱預冷溫度防止炸瓶，根據當批物料所需的殺菌時間，調整好電機的轉速。

3、檢查高低溫區的水位，讓其達到剛好不溢流為止。